Use
ffplay -f lavfi "amovie='audio\=virtual-audio-capturer':f=dshow,showcqt=1366x768:volume=30"
Você não quer um eco do áudio já tocando, então mudei a saída de áudio do ffplay.
Eu obtenho uma grande latência na saída do showcqt, então é melhor usar o ffmpeg para isso:
ffmpeg -f dshow -i audio="virtual-audio-capturer" -filter_complex "showcqt=1366x768:volume=30" -f sdl2 -