Eu tive esse problema ligado e desligado e não consegui encontrar o motivo. O Word 2016 congela quando altero o idioma usando as teclas curtas definidas personalizadas (Ctrl + 1, Ctrl + 2). Mais interessante que não irá congelar se eu mudar o idioma da barra de idiomas (selecionando o idioma na área de notificação).
Tudo o que eu acho é que existem algumas informações erradas em arquivos de palavras que causam esse tipo de congelamento (também podem ser de teclas de atalho conflitantes).
Muitas pessoas têm esse problema e a Microsoft não deu nenhuma solução. O problema é mencionado nestas perguntas:
Q1 , Q2 , Q3
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