Por padrão, deve. Quando você criou as redes adicionais (no Editor de Rede Virtual), você verificou a caixa "Conectar um adaptador virtual de host a esta rede"? Se esta caixa estiver desmarcada, não haverá um adaptador virtual para seu host.
Eu observei com o VMWare Workstation que os adaptadores de rede virtual padrão no host são VMNet1 e VMNet8 (Host Only e NAT). Se eu adicionar redes virtuais adicionais, elas não aparecerão na seção Conexões de Rede no host. Isso é potencialmente problemático se eu quisesse modificá-los no host (isto é: atribuição de IP estático).
Existe alguma maneira de exibir os adaptadores adicionais ou as redes 1 e 8 são as únicas expostas ao host por meio das Conexões de Rede?
Editar: o sistema operacional do host é o Win7 Pro de 64 bits
Por padrão, deve. Quando você criou as redes adicionais (no Editor de Rede Virtual), você verificou a caixa "Conectar um adaptador virtual de host a esta rede"? Se esta caixa estiver desmarcada, não haverá um adaptador virtual para seu host.