O UDP não pode enviar dados para o IP dinâmico.
Você pode usar TCP em seu lugar.
Cliente 1 $ gstreamer1.0 v4l2src! ...! host do udpsink = server-ip
Servidor $ gstreamer1.0 udpsrc! udpsink ????
Cliente 2 $ gstreamer udpsrc url = udp: // servidor-ip! ...! xvimagesink
Notas:
Como criar um servidor "streaming de vídeo udp"?
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