Tudo o que você precisa fazer é abrir o alternador da área de trabalho (botão na barra de tarefas, se ativado) e arrastar qualquer janela para outra área de trabalho.
Observe que o Virtual Desktop que vem com o Windows 10 ainda é muito básico. Você não pode automaticamente fazer os programas lá, então você terá que executar essa ação toda vez que iniciar o Windows. Embora seja possível (eu não testei isso) que, com a versão mais recente do Windows, onde os programas reiniciam a inicialização se eles não foram fechados no desligamento, também carregam automaticamente no mesmo desktop virtual.
Se você quiser mais flexibilidade, precisará baixar e instalar outro software do Virtual Desktop. Existem programas gratuitos e programas pagos por aí. Tenho muita experiência com os programas do ActualTools, por isso, se o dinheiro não for um problema, recomendo-os. Mas também brinquei com Dexpot e VirtuaDesk. Os programas gratuitos podem ser complicados, e sua funcionalidade pode ser quebrada sem motivo aparente.