Parece muito com um problema de permissões.
Como você verificou que o problema não é com o Windows, então este problema é com as configurações internas do WSL, onde emula permissões do Linux que não existem nativamente no Windows.
Eu não sei exatamente como a WSL faz a emulação de permissões do Linux. Se ele usar o mecanismo do Windows da ACL, você poderá redefinir todos eles:
icacls %localappdata%\lxss /reset /T /C
Se isso não ajudar, e sem um melhor conhecimento de como essas permissões são implementadas, Eu sugeriria reinstalar o WSL:
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Faça backup dos seus dados
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Desinstale o ambiente do Ubuntu, mas mantenha sua pasta pessoal e, em seguida, reinstale o WSL, usando os comandos:
lxrun /uninstall lxrun /install
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Se isso não ajudar, reinstale totalmente o ambiente do Ubuntu incluindo a remoção da sua pasta pessoal, digitando:
lxrun /uninstall /full lxrun /install
Entre os dois comandos acima, verifique se a pasta
%localappdata%\lxss
está vazio.
Caso contrário, mova seu conteúdo para armazenamento temporário e exclua mais tarde
quando não é mais necessário.