A melhor maneira é usar a linha de comando do terminal ou a opção "connect to" do localizador. Ambos permitem que você especifique o protocolo:
Terminal:
afp://user:pass@ipaddress/SharedDrive /Volumes/mount
Enquanto um servidor oferece AFP e SMB, o localizador escolhe o SMB como padrão, já que 10.11 eu acredito ...
... existe um parâmetro de padrões conhecidos para forçar o localizador a se conectar através do AFP?
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