Copie os arquivos que mantêm a estrutura de pastas e o arquivo de log de exportação

Question

Eu tenho o script abaixo que funciona para mim ao copiar arquivos e manter a estrutura de pastas, no entanto, eu quero exportar um arquivo de log assim como o robocopy, o que eu preciso adicionar para me dar isso?

@echo off     setlocal enableextensions disabledelayedexpansion

set "target=D:\test"

for /f "usebackq delims=" %%a in ("List.txt") do (
    md "%target%%%~pa" 2>nul
    copy /y "%%a" "%target%%%~pa"
)