A unidade só aparecerá não inicializada ou possivelmente será reconhecida como uma matriz RAID quebrada e separada.
Independentemente disso, um disco em uma matriz RAID 5 não é suficiente para recuperar informações, a menos que seja um bloco de dados menor que o tamanho da faixa. Isso ocorre se ele não foi criptografado.
O outro servidor não reconhecerá nem usará a unidade de qualquer maneira até que ela seja reinicializada e adicionada a uma matriz nova ou existente, no ponto em que será apagada.
Uma boa notícia para você é que, se apenas uma unidade for "roubada", basta substituí-la, recriar a matriz e seguir em frente.