Obrigado a todos os comentadores, a curva que eu tinha era uma imagem da Wikipedia.
Se a data de início até a finalização foi dimensionada para números entre 0 e 1, e usando =1/(1+EXP(-(X*12-6)))
, obtenho uma curva exponencial boa que era muito estreita (curva azul).
Modificado como =1/(1+EXP(-($B4*12-6)*$D$1)*$D$2)
, mas começou em 4.74% e terminou em 95.26%. (curva laranja)
Escalar um pouco mais torna muito melhor (curva verde). Os projetos começam devagar, progridem e terminam devagar. Comparar esta curva com uma curva de percentagens de conclusão estimada suavizada faz sentido.