Tente adicionar -dPDFFitPage
ao seu comando.
Isso é da documentação:
Rather than selecting a PageSize given by the PDF MediaBox, BleedBox (see -dUseBleedBox), TrimBox (see -dUseTrimBox), ArtBox (see -dUseArtBox), or CropBox (see -dUseCropBox), the PDF file will be scaled to fit the current device page size (usually the default page size)