A resposta é iface eno1 é configurada como manual, e br0 deve ser configurado como eno1 seria normalmente e que é atribuído à máquina host, então configure guest normalmente como eno1.
# The primary network interface
auto eno1
iface eno1 inet manual
auto br0
iface br0 inet static
address 192.168.1.10
network 192.168.1.0
netmask 255.255.255.0
broadcast 192.168.1.255
gateway 192.168.1.1
dns-nameservers 8.8.8.8 8.8.4.4
bridge_ports eno1
bridge_stp off
bridge_fd 0
bridge_maxwait 0
depois no guest normalmente no NIC padrão:
# The primary network interface
auto ens3
iface ens3 inet static
address 192.168.1.20
network 192.168.1.0
netmask 255.255.255.0
gateway 192.168.1.1
broadcast 192.167.1.255
dns-nameservers 8.8.8.8 8.8.4.4
O que eu não percebi no início é que a br0 se torna a "nova" interface eno1 no host e o IP definido lá se tornaria o IP para o host