Acontece que foi um bug do kernel. Conforme relatado por Askar Timirgazin em Como executar o arquivo sudo .sh após o wakeup: Touchpad desativado após a atualização para o Ubuntu 17.10 , o bug foi corrigido atualizando o kernel para 4.13.7.
TL; DR
Faça o download das seguintes atualizações do kernel.
Instale-os com dpkg -i
Executar sudo reboot
Você deve poder usar seu mousepad.
Fontes: