Re 1: use a formatação condicional com uma fórmula. Selecione A1 para G1, crie uma nova regra que use uma fórmula e use uma fórmula que tenha uma referência absoluta à coluna H, como esta
=$H1="something"
Em seguida, defina um formato para essa regra. Repita para outros valores de texto que você possa ter na coluna H.
Re 2: informação insuficiente para responder a isso. Divida-o em uma nova pergunta e poste uma amostra de dados, junto com os resultados esperados e a lógica explicada em palavras.