Na verdade, a pasta AppData é preservada se você escolher "Manter arquivos e configurações" durante a atualização do Windows.
No entanto, esta pasta é migrada para a nova versão do Windows, por exemplo, C:\Users\Username\AppData , portanto, se você estiver procurando por um determinado arquivo que estava no AppData da versão anterior, basta procurar no AppData da versão mais recente.
Por favor, note: Por mais que o Windows tente preservar esses arquivos durante a atualização, nem todos os arquivos são salvos, por exemplo, alguns dados de jogos (anteriormente nesta pasta) e, conseqüentemente, não preservados. daí apenas a pasta Microsoft restante.