Verifique se você tem o idioma chinês instalado em sua máquina acessando Configurações → Região e idioma → Idiomas.
Depoisdeterinstaladooidiomacorreto,váaoPaineldeControle→OpçõesdeIndexação→Avançado→Reconstruirpararecriaroíndicedepesquisacomasnovasconfiguraçõesdeidioma
A reconstrução levará algum tempo e você poderá acompanhar o progresso na página de opções de indexação. Assim que estiver pronto, você poderá procurar as palavras em chinês nos documentos.
Como um segundo plano enquanto você espera pela reconstrução: Para alguns idiomas, se eles não estiverem instalados, a pesquisa do Windows ainda poderá fazer um trabalho bem, mas o chinês e o japonês precisam ter o pacote de idiomas correto instalado. Isso ocorre porque eles não usam espaços entre as palavras, o que dificulta que a pesquisa percorra o texto para encontrar correspondências