Consegui encontrar uma solução para o meu problema e esse é o uso da diretiva /k
junto com alguns tempos limite.
To run a command in a newly opened window, you need to use
/k
Por exemplo:
@echo off
start cmd.exe /k ng serve --port 4203 --host host.dev
timeout 65
cd styles\
start cmd.exe /k gulp
timeout 4
start PowerShell.exe
Tudo depois de /k
estar sendo digitado na janela e depois executado.