Quando você encerra uma instância, o volume é excluído. Se você parar uma instância, o volume será mantido. Você pode ativar a proteção de finalização em uma instância que impeça a rescisão, mas é fácil desativá-la se você tiver direitos apropriados no IAM.
No nível gratuito , você obtém um t2.micro que pode ser executado por um ano inteiro sem ser desativado, 30GB de disco (armazenamento EBS, inc SSD), uma instância de banco de dados RDS, 5 GB de armazenamento padrão S3, além de muito mais. Um problema é que não acho que o armazenamento de snapshot do EBS está incluído, então você pode ter que pagar por snapshots.
Não há necessidade de desativar sua instância se você não a estiver usando. Você tem crédito suficiente para executar esse servidor 24 horas por dia, sete dias por semana.
Eu acho que na sua pergunta você tem terminologia confusa. Os termos como terminar são muito específicos. Se você terminou uma instância, o disco não está lá, no entanto, se você tirou uma foto ou criou uma AMI, ela ainda estaria lá.
A AWS não é para iniciantes que querem um pouco de hospedagem, é uma enorme plataforma de infraestrutura de nível empresarial. Passei dois anos estudando a AWS e obtendo suas certificações, mas com um pouco de leitura você deve ser capaz de entender os conceitos básicos de computação (EC2) e armazenamento (EBS / EFS / S3).
A AWS fornece excelente documentação sobre todos os seus serviços, bem como tutoriais e guia para iniciantes. Basta digitar o que você deseja aprender no Google e você encontrará um grande número de recursos da AWS e outros. Se tiver alguma coisa que você não possa resolver depois de ler, você pode postar um comentário e eu tentarei ajudar.
Se você quiser básico, use as VMs AWS LightSail .
Atualizar
Algo que acabei de lembrar. Você pode configurar uma instância para que o volume não seja excluído na finalização, usando a proteção de finalização. Leia a documentação aqui . Se você definir esse sinalizador quando criou a instância, seu volume persistirá após a exclusão da instância.