De acordo com o curso intensivo sobre a especificação midi , você simplesmente envia um evento 'Z' com um todas as notas que são explicadas como 00 B0 7B 00
00 to indicate no time delay
B0 to send a midi control signal
7B to send an all notes off
00 does nothing (padding)
Você pode ver uma lista de bytes de controle midi aqui: Números do Controlador MIDI
Caça feliz!