O adaptador era incompatível.
Falei com o fabricante que confirmou que funcionaria em um modelo de 13 ", mas não em um modelo de 15".
Possivelmente, um problema com a placa dedicada que vem com o 15, mas não com o XPS de 13 polegadas.
Comprei um DELL DA200 que funciona perfeitamente imediatamente, plug and play: link
Observe que este adaptador é uma porta de vídeo VGA ou HDMI (apenas um monitor por vez), além de uma porta ethernet e usb. Portanto, não posso confirmar se está mudando de DVI para VGA (o que estou usando agora) - este é um kit de kit totalmente diferente e mais caro, mas ainda carrega um sinal de exibição pela porta USB-C.
Falei com a dell sobre o assunto também, eles disseram que eu precisaria do DA200 NOT o DA100, uma versão um pouco mais antiga do hub que também não é compatível com o XPS15 mais recente (mas parece idêntico a mim, então seja cauteloso se de conseguir o caminho certo se você tiver o mesmo problema)
Para resumir, o DA200 da marca Dell funciona muito bem como um adaptador USB-C para HDMI ou VGA
Segundo a Dell, o DA100 NÃO TRABALHA e o ICZI USB-C para DVI também NÃO é compatível.
Eu gostaria de poder dar razões mais técnicas, mas o USB-C parece mais complicado do que apenas comprar um adaptador e conectá-lo.