Seu método mencionado funcionará. Mas algumas coisas para notar:
Se o sistema for EFI (especialmente com o Windows) NÃO reformate /boot/efi ou o Windows exigirá /bcdedit fixmbr de um disco de recuperação / mídia de instalação ou reinstale).
Se houver algum nfs ou outras partições compartilhadas entre o Windows e o Ubuntu, eu recomendo NÃO formatá-las OR imediatamente após a inicialização no Ubuntu após a instalação, reinicialize as janelas e verifique seus mapeamentos novamente.
se / boot e / ou / boot / efi (se for o caso, no último caso) o grub montado corretamente funcionará corretamente imediatamente, uma maneira de verificar é abrir um terminal quando o instalador estiver sendo executado através dessa parte da instalação (no final) e procure por um 'Carregador do Windows 10 encontrado em / dev / sdXY'
Onde / dev / sdXY será algo como / dev / sda4
Supondo que você tenha partes do Ubuntu instaladas como / home você não precisa de armas nucleares e precisa reconfigurar apenas MOUNT ONLY (não reformate as partições) Se estiver usando partições padrão ou / home residindo dentro de / e não uma partição separada É ALTAMENTE recomendado primeiro fazer o backup dessas partições antes que qualquer coisa relacionada à reinstalação seja iniciada.