Você pode usar o comando 'assoc' (você precisará executar o comando no prompt de comando como administrador para alterar a associação). Apesar de ser um comando antigo, ele ainda existe no Windows 10. Os detalhes: link
Quando eu crio um novo usuário local no Windows 10, as associações de arquivo .pdf são inconsistentes. De acordo com os arquivos ftype .pdf ( AcroExch.Document.11 ) estão associados ao AcroRd32.exe.
Mas se o usuário clicar duas vezes em um arquivo .pdf, o Windows o abrirá com o Edge. É possível alterar o programa padrão na GUI do Windows através de propriedades-aberto com ..., mas eu preciso encontrar uma maneira de fazê-lo por linha de comando. Configurando as associações de arquivos via GPO como sugerido pela adobe exclui, uma vez que o computador não é membro de um domínio. Eu tentei HKEY_CLASSES_ROOT\.pdf , mas isso também é ignorado.
Você pode usar o comando 'assoc' (você precisará executar o comando no prompt de comando como administrador para alterar a associação). Apesar de ser um comando antigo, ele ainda existe no Windows 10. Os detalhes: link