Você pode usar a seguinte fórmula na Formatação condicional (Usar fórmula para determinar quais células deve formatar e escolher a formatação desejada:
=AND(F6>=TODAY()+7-WEEKDAY(TODAY(),2),F6<=TODAY()+13-WEEKDAY(TODAY(),2))
F6 é a data que você deseja formatar. Comecei a semana com segunda-feira (usei 2 para o dia da semana para determinar qual dia é hoje ())