Você pode dar alguns detalhes aqui. Quando você diz
"Decidi excluir a partição do Windows 10. Eu a removi do grub e tudo funciona bem",
que, por exemplo, pode ser interpretado como significando que você acredita que, ao remover a entrada do grub, você removeu a partição. Qual não seria o caso. Mas em qualquer caso, você deve ser capaz de fazer o que quiser com o gparted. Antes de expandir uma partição, você precisa abrir espaço para expandi-la. O que novamente me faz pensar se você realmente removeu a partição do Windows. Sugiro que você publique capturas de tela do que o gparted está mostrando para você.
Não fique ofendido se isso parecer dolorosamente óbvio para você. Tudo é obscuro para ALGUÉM e eu realmente não posso dizer do que você postou.