Resolvido. É possível usar as ferramentas do Linux tcplay e kpartx para descriptografar e montar todas as partições em um disco rígido afetado "Full Disk Encryption".
Isso pode ser feito inicializando a partir de um pendrive do Ubuntu.
Na verdade, um processo indolor, as man páginas para ambas as ferramentas são informações suficientes para que isso seja feito.
Como de costume, é o Linux para o resgate:)