Eu encontrei a solução .... parece que as assinaturas para as pastas IMAP em nossa conta compartilhada também são compartilhadas entre os usuários. Descobri que um colega ficou confuso por que seu Thunderbird sempre "automaticamente" assina essas pastas ...
De qualquer forma, nunca esperei que as assinaturas de pasta IMAP pudessem ser compartilhadas.