... Ha. Como é sempre assim, eu (na verdade, minha esposa) encontrei a resposta imediatamente após postar isso.
Se eu empurrar realmente bem na parte mais baixa dessa coisa azul que eu posso conseguir, ela faz - com muita relutância - girar da mesma maneira parecia que deveria, e então o guia de papel se moverá.
(Por que o bit mais baixo? Porque o bit superior é mais fino e flexiona quando pressionado, enquanto o bit inferior é mais rígido.)
Não tem jeito de ser tão rígido e pegajoso como é, então tenho certeza de que algo está quebrado ou gasto. Mas se o meu está quebrado ou desgastado desta forma, alguém pode ser também, então eu vou deixar isso aqui, em vez de excluir a questão na esperança de que isso ajude alguma outra pobre alma com uma bandeja de papel que se comporta mal: -). p>