Eu resolvi o problema neste caso específico removendo o cartão SD inserido no dispositivo.
Eu não considerei que poderia causar algum problema, porque ainda é possível escolher a partição antes de instalar o Windows. Em primeiro lugar eu removi o cartão, de modo a ter o cartão usb eo ssd apenas entre os dispositivos de boot; então eu reiniciei a partir do stick USB e selecionei a primeira opção no menu para entrar na instalação do Windows; no próximo passo eu confirmei e então eu peguei a janela de configuração no meio da tela azul (não apenas a tela azul), então eu tinha controle total de tudo. Eu continuei instalando o sistema operacional e bem, agora eu entendi!
Uma possível causa é a seguinte: o cartão SD impediu que o carregador de boot reconhecesse a partição em que o Windows tinha que ser instalado; uma vez que eu removi, eu só tenho dois dispositivos: o stick usb que eu estava usando para instalar o Windows e o ssd com a partição ntfs.
Resumirei todo o procedimento abaixo - >
1. Eu criei um dispositivo usb "multiboot" usando Yumi e coloquei o Windows 10 x64 ISO lá, baixado anteriormente depois de ter comprado um código de licença;
2. Inseri o pen drive no tablet Dell Venue Pro e removi qualquer outra memória flash (neste caso, o cartão SD);
3. Liguei o meu tablet Dell Venue Pro 11 e entrei no painel de configuração do Bios clicando duas vezes no botão volume + depois de iniciar o dispositivo;
4. Mudei o modo Bios para "Modo de segurança inicial desativado" e reiniciei;
5. Eu inicializei a partir do stick usb inserido anteriormente;
6. No menu de inicialização, selecionei a primeira opção para instalar um sistema Windows;
7. Confirmei que queria instalar o Windows;
8. Continuei instalando o Windows seguindo as etapas mostradas no procedimento de configuração.