Se você deseja executar todos esses serviços em uma única máquina, precisará mergulhar nas configurações desses aplicativos e configurá-los adequadamente. Caso contrário, existem algumas soluções alternativas disponíveis, mas geralmente é melhor configurar esses serviços adequadamente.
Para descobrir como alterar a configuração dos serviços, você deverá verificar a documentação oficial ou entrar em contato com o fornecedor. Outra alternativa seria executar esses serviços encapsulados em "alguma coisa". Portanto, uma VM ou um contêiner como o Docker poderia funcionar. Como você disse, o Docker pode ser muito mais difícil de implementar nesse cenário. Como os CentOs não têm nenhuma taxa de licenciamento associada, vale a pena fazer o checkout sempre que uma solução de virtualização puder ajudá-lo se você não se sentir confortável em reconfigurar os aplicativos. Por outro lado, é uma má idéia ter medo disso, pois parece que você está desconfortável em aprender sobre os aplicativos que está executando.