É possível que sua configuração do GRUB tenha uma configuração GRUB_TIMEOUT baixa e o monitor simplesmente não possa alternar os modos (da resolução da BIOS para a resolução GRUB) antes do tempo expirar?
Você também pode tentar especificar uma resolução diferente na configuração do grub ( GRUB_GFXMODE ) para ver se, talvez, o monitor possa lidar melhor com esse switch (supondo que a troca de vídeo seja o problema).