A documentação está desatualizada.
Se você quiser colocar o Tuleap em sua empresa, você precisa ter os fontes Tuleap e gerenciá-lo como uma cópia do tema oficial (e mantê-lo atualizado a cada atualização).
Nota: há um retrabalho maciço em todas as partes da interface do usuário em andamento e isso mudará 100% de como as coisas são renderizadas. Primeiros bits pousarão em novembro e o movimento deve ser concluído na primavera de 2017.