Para o registro: O Win7 é, em muitos aspectos, menos rico em recursos do que o Win10 e não suporta muito do hardware moderno (como portas USB3) que o seu computador provavelmente possui, pelo menos não sem encontrar e instalar drivers de terceiros .
De acordo com a página inicial do UNetbootin , ela não foi projetada para funcionar com ISOs do Windows (ênfase adicionada):
UNetbootin doesn't use distribution-specific rules for making your live USB drive, so most Linux ISO files should load correctly using this option. However, not all distributions support booting from USB, and some others require extra boot options or other modifications before they can boot from USB drives, so these ISO files will not work as-is. Also, ISO files for non-Linux operating systems have a different boot mechanism, so don't expect them to work either.
Existem várias sugestões diferentes sobre esta questão AskUbuntu , embora nenhuma delas seja particularmente simples e confiável. WinUSB parece ser o mais fácil, mas pode atrapalhar sua instalação do Ubuntu (seu computador é novo o suficiente para estar próximo garantido de usar UEFI) para se certificar de que você prestar atenção aos avisos, ou você corre o risco de tornar o seu Ubuntu não inicializável apenas instalando o WinUSB.
A opção mais fácil pode ser simplesmente usar uma máquina Windows (pertencente a um amigo ou algo assim). Usando diskpart , selecione o flashdrive, exclua sua partição atual, crie uma nova, e marque-a como "ativa" (isso significa "inicializável" no Windows-ese, basicamente). Então, simplesmente copie os arquivos do seu ISO para o flashdrive; você pode montar o ISO ou apenas usar uma ferramenta de extração (7-Zip no Windows, ark ou similar no Linux) para extrair os arquivos do ISO.