É comum que os cabos "recém-dobrados" tenham problemas (é por isso que os testadores de cabo existem, eu acho).
Um problema comum é usar o tipo errado de cabo. Os contatos de deslocamento de isolamento nos plugues são projetados para trabalhar com espessura de cabo e espessura de isolamento específicas. Também o cabo de fita simples não funciona em um conector multifilar ou vice-versa.
Outro problema comum é não compactar as conexões corretamente, e é por isso que você precisa de uma ferramenta de crimpagem e não apenas de uma chave de fenda. Se o contato não for comprimido o suficiente, ele não penetrará no isolamento. Pior ainda, ele ficará um pouco alto na tomada, o que empurrará o contato na tomada um pouco longe demais e o dobrará. Da próxima vez que você inserir um plugue terminado corretamente nesse soquete, o contato no plugue poderá perder o contato torto no soquete.
Assim, contatos tortos ou sujos no soquete do testador são uma provável explicação. Mas seus experimentos estavam dando resultados inconsistentes, então você precisa de mais testes.