Demorei horas pesquisando o Google para encontrar qualquer pessoa que tivesse o mesmo problema que eu. Eu finalmente encontrei esta postagem do Reddit que também explicou o motivo e deu um conserto:
"O mais provável é que a VM esteja tentando acessar um MSR não suportado. Você pode verificar se esse é o erro executando dmesg -wH
e observando a saída após a falha. Adicionar echo 1 > /sys/module/kvm/parameters/ignore_msrs
ao início do seu script de inicialização deve corrigir questão ".
Isso resolveu o problema instantaneamente.
Desculpe pela pergunta mal formulada (eu também deveria ter mencionado que estava usando o VFIO).