Isso é muito possível no Windows.
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Clique com o botão direito do mouse em meu computador ou meu pc clique em gerenciar e navegue até o gerenciamento de disco.
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No disco para o qual você deseja criar outra partição, clique com o botão direito do mouse e selecione reduzir e reduzi-la pelo valor que deseja para a partição adicional.
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Você verá que isso cria algum espaço não alocado. Basta clicar com o botão direito no espaço não alocado e clicar em novo volume simples e seguir o assistente.
Para Linux, não tenho certeza sobre os detalhes, mas você pode usar o gparted para fazer a mesma coisa.