Não tem nada a ver com o modo EFI:
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Como o Windows 7 não oferece suporte ao SecureBoot, ele não é instalado no modo UEFI por padrão, a menos que tenha bootloaders EFI e você tenha restringido o BIOS a inicializar somente no modo EFI e formatou o disco como GPT (que você ainda não chegou lá).
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Você está usando uma mídia de instalação inicializável personalizada (eu posso dizer, olhando para a foto), ele está configurado para procurar algum arquivo de Resposta / Unattended para classificar a instalação, eu acho. É por isso que você recebe o erro. Use uma mídia de instalação genuína / ISO da Microsoft.