Basicamente, para transcodificação, você quer ter caches rápidos e grandes e / ou vários núcleos. Você realmente não precisa de correção de código de erro (ECC), que está disponível principalmente apenas com processadores Xeon. Alguns processadores Xeon da linha E3 possuem iGPUs, que suportam o Intel Quick Sync Video.
Provavelmente, o melhor de todos esses processadores deve ser o Xeon baseado em Broadwell com eDRAM . Você também pode ler um revise sobre esses processadores de linha Xeon em um site respeitado. Estes não são muito fáceis de obter, você pode entrar em contato com ixsystems.com para isso. Pessoas como Alan Jude da BSDNOW.tv fama é um profissional, que ficaria feliz em falar com você sobre isso, eu acho. Esta é, na minha opinião, uma das melhores soluções para o seu problema.
Você também pode usar o Xeon D , que tem 8 núcleos e está disponível com placas apropriadas da Supermicro, Asrock, Gigabyte e outros.
Em qualquer caso, eu não usaria processadores de consumidor para implantação séria, a menos que você realmente saiba o que está fazendo. Mas ei, então você não perguntaria pelo SuperUser.