Isso não é possível através da interface do usuário, tanto quanto eu sei. Mas se você estiver usando o Quickparts, poderá editá-los diretamente no Microsoft Word e eles deverão ser salvos novamente quando o documento for salvo.
Você pode criar uma página personalizada para lidar com tudo isso, mas é necessário criar um novo item programático, preencher os valores e, em seguida, abrir o documento para o usuário.