Primeira resposta : - 720 x 576 é na verdade uma proporção de 5: 4, portanto, a menos que seu material de origem seja esse índice, ele parecerá um pouco distorcido. Essencialmente, o que você quer fazer é manter a proporção do material de origem original. Você pode querer usar a codificação anamórfica. Há um bom guia no site da Hanbrake AQUI .
Segunda resposta - Esta é uma pergunta MUITO carregada com uma infinidade de possíveis respostas. Talvez você queira visitar os fóruns sobre freios de mão para procurar formas de manter os recursos visuais & fidelidade de áudio.
Uma recomendação que eu faria seria perder o áudio MP3. Esse formato simplesmente não é usado em codificações modernas, já que parece ser com perdas em comparação com outros formatos.
Outra coisa a se notar em relação à qualidade de rasgos de DVD é que muitos DVDs mais antigos foram feitos com quadros entrelaçados, o que parece bom quando visto em televisões CRT, no entanto, quando visto em um televisor mais moderno, a imagem muitas vezes parece tem bordas irregulares, especialmente quando há muito movimento. Para evitar esse entrelaçamento de quadros, há um recurso chamado deinterlacing no Handbrake. Você pode conferir o site do freio de mão no entrelaçamento AQUITerceira resposta - Quanto a tamanhos de arquivos menores, navegue até a guia video no Handbrake e defina o valor predefinido como lento ou muito lento , você terá tamanhos de arquivo menores e melhor qualidade, no entanto, isso ocorrerá ao custo da codificação, levando muito mais tempo para ser concluído.