Eu odeio quando isso acontece, mas depois de bater a cabeça na mesa por mais de uma semana tentando descobrir isso, eu consegui resolvê-lo cerca de 15 minutos depois de postar essa pergunta.
A solução foi remover todas as fontes Helvetica do computador. Eu não percebi que essa era uma fonte comercial, e o usuário a "adquiriu" e a instalou sozinha, e essa fonte estava causando problemas. Com base nas janelas me dizendo "Helvetica Neue Ultralight" estava em uso Eu acho que essa fonte foi esse problema. Todas as fontes Helvetica foram removidas e, embora algumas páginas estejam sendo exibidas de forma ligeiramente diferente, agora tudo é legível novamente. Um pouco mais de escavação mostra que, se você não tiver janelas "Helvetica Neue" instaladas, escolherá uma variante diferente da fonte e exibirá isso, e a Helvetica Neue é uma fonte bastante comum usada em páginas da Web.