Eu não tenho certeza do que o menu é chamado, mas quando eu arrasto meu mouse contra a parte inferior da tela no Gnome (1: 3.14 + 3), um novo menu aparece. Eu faço isso por acidente e achei muito chato.
O pacote Gnome é Debian versão 1: 3.14 + 3, e de acordo com /usr/share/gnome/gnome-version.xml a versão é 3.14.1.
Existe alguma maneira de desativar esse comportamento?
Essa é a área de notificação. Você não pode desativá-lo.
Você poderia, no entanto, atualizar para o GNOME 3.20 no teste Debian (infelizmente ele não é retornado para jessie). A área de notificação foi movida para um design diferente alguns lançamentos atrás.