Se você quiser manter os sistemas do sistema operacional, use o gparted para criar quantas partições você quiser com os sistemas operacionais e, em seguida, instale cada sistema operacional em cada partição.
Se você quer apenas um sistema operacional extra de cada vez, basta criar uma partição extra com o gparted e instalar o novo sistema operacional no topo do sistema operacional mais antigo sempre que quiser mudar. Em outras palavras, instale o novo sistema operacional na mesma partição que você gostaria de substituir.
Você não terá que se preocupar com o Grub, pois cada sistema operacional que você instala atualizará o grub e dará a você um menu de seleção do sistema operacional durante a inicialização automaticamente.
Tenha muito cuidado para não instalar acidentalmente em cima do seu SO principal (obviamente). Memorize a partição do seu sistema operacional primário (sda ....).