Ok, encontrei uma solução aqui: link
Você pode encontrar os detalhes sobre a solução no link, mas basicamente você precisará baixar todos os links abaixo que estão em torno de 91 links e têm ~ 500mb de tamanho. Depois de baixar todos os arquivos, basta colocá-los em uma pasta chamada pacotes ao lado do arquivo "DotNetCore.1.0.0.RC2-VS2015Tools.Preview1.exe". E você é bom para ir.
Os links podem ser encontrados em: link