O comando smbnetfs é uma ótima maneira de montar um compartilhamento de samba, enquanto expõe muitas opções de configuração. No meu caso, desde que eu estava montando um compartilhamento de samba, as opções que eu estava procurando (allow_other no meu caso) foi exposta por este comando smbnetfs.
Isso não responde diretamente à pergunta, mas é possível que alguém que a encontre esteja tentando fazer a mesma coisa que eu estava fazendo. Deixarei a questão em aberto na esperança de que alguém tenha descoberto uma maneira de fazer diretamente o que está sendo perguntado (já que um usuário pode querer resolver essa questão por outras razões que essa solução não resolve).