Se eu não estiver errado, então eu acho que você está falando sobre gravação de "Stereo Mix" ou saída de loopback.
Em termos leigos, Gravação de mix estéreo significa gravação de som da saída do alto-falante.
Veja como fazer isso:
- Instale
pavucontrol
do Ubuntu Software Center. - Instale
audacity
do Ubuntu Software Center. - Selecione
pulse*
como dispositivo de gravação no Audacity. - Clique no botão Gravar.
- Abra o Controle de Volume do PulseAudio (Pesquise o Controle de Volume do PulseAudio no Dash).
- Selecione a guia Gravação.
- Agora você deve ver o plug-in ALSA [audácia]. Se você não vir o plug-in ALSA [audácia], certifique-se de ter clicado em Record Button em audacity. Você deve estar executando a gravação com audácia ao executar a próxima etapa.
- Selecione "Monitor de *". Veja a captura de tela.
- Agora você deve conseguir gravar o som que você ouve no alto-falante ou nos fones de ouvido.
Nota: Testado no Ubuntu 12.10
Referência PulseAudio - Wiki do Ubuntu