Quando você diz "É apenas a unidade da Seagate ou os dados do Mac / Win?"
Estou assumindo que você quer dizer "é todo o conteúdo da unidade ou apenas os dados do Mac / Win?"
Nesse caso, dependeria de como você tem a configuração da unidade e as configurações escolhidas em qualquer software que estiver usando, mas se reformatar a unidade inteira, perderá todas as dados. Também é possível formatar apenas parte da unidade se você tiver partições separadas na unidade.