Simplesmente, imagens como imagens obtidas da Web não têm as opções que você está procurando e, portanto, não é possível ativá-las.
Razão
Essa caixa de diálogo compartilha suas opções com figuras e formas. Algumas opções estão disponíveis para ambos, mas poucas são exclusivas para qualquer uma delas. Os relative height
e width
são exclusivos apenas para formas (aquelas criadas no Word, como retângulos e WordArt).
Solução
Portanto, como solução alternativa, insira um retângulo com bordas coloridas e preenchimento vazio e, em seguida, aplique qualquer medida dessa caixa de diálogo. Agora você pode usar essa forma como um modelo para corresponder ao tamanho de qualquer imagem no documento. Como sugestão, use um novo documento para fazer isso, para não mexer em nenhum texto importante.