você poderia se inscrever em um vps e instalar o servidor os x e um wiki nele e acessar esse pela internet, mas se você não puder alterar as configurações em seu roteador, nunca capaz de hospedar algo da sua casa pela internet.
você também pode configurar uma vpn nesse servidor e vpn nela, embora não seja necessário vpn para usar o wiki.
Eu não sei de nenhum isp que tenha seu próprio roteador fora da casa de um cliente, mas se for esse o caso, a única maneira é hospedar de algum outro lugar, como o macminicolo.