Os cabos HDMI podem enviar informações digitais adicionais de e para a TV para permitir a interação entre dispositivos sem usar um cabo extra. Esse novo recurso não funciona em todos os cabos HDMI, mas funciona em novos. Seu PC reconhece claramente a TV como um dispositivo, mesmo que você possa ou não interagir com ela. Ele toca o som desconectado porque o cabo não pode enviar dados extras ou informações interativas.
Se você usa seu PC com sua TV regularmente, a melhor e mais simples opção seria ligar sua TV antes de seu PC.
Espero que isso ajude e, embora eu não saiba como desativar os sons conectados para dispositivos individuais, você pode visitar os sons do sistema para desativá-los completamente, se quiser. Os dispositivos do sistema podem ser encontrados pesquisando-os no menu inicial ou no painel de controle.