O termo que você está procurando, que você deseja pesquisar, é "portal cativo".
Depois de ter um AP que ofereça suporte ao portal cativo, você poderá configurá-lo para redirecionar o tráfego de todos os novos dispositivos clientes em sua máquina do servidor HTTP. Se o seu AP atual não suportar o portal cativo, compre um que faça isso ou veja se há uma distro de firmware de pós-venda que suporte o portal cativo, que você pode carregar no seu modelo de AP. Veja OpenWrt, DD-WRT, Tomate, Gárgula, etc.